컨벡션 오븐 히터의 종류
상단 히터 (Top Heater)
오븐의 상단에 위치하며, 주로 그릴링(구이), 윗면 브라우닝(갈색을 내는 작업)에 사용됩니다.
하단 히터 (Bottom Heater)
오븐 바닥에 위치하며, 주로 빵, 피자, 케이크 등의 하단을 익히는 데 사용됩니다.
후면 히터 (Back Heater, 열풍 히터)
-컨벡션 기능이 있는 오븐에는 뒤쪽에 히터와 함께 **팬(Fan)**이 설치되어 있으며, 열을 순환시켜 고르게 익히는 역할을 합니다. 일반 오븐과 차별화되는 가장 큰 특징이며, 베이킹과 로스팅에 적합합니다.
컨벡션 오븐 히터의 특징
컨벡션 오븐을 사용할 때는 열풍 기능을 켜야 컨벡션 효과를 제대로 볼 수 있으며,
레시피에 따라 히터 위치를 조절하여 최적의 조리 환경을 만들어야 합니다.
